Receita de sobremesa diferente para as festas de fim de ano? Bio Mundo apresenta o Chocotone com castanhas
Receita
Foto: Divulgação
Ingredientes
500g de farinha de trigo tradicional
10g de fermento biológico seco
3 ovos
100g de açúcar mascavo ou demerara
100ml de leite morno
100g de manteiga (ou óleo de coco)
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de cacau em pó
Para o recheio
100g de chocolate 70% (picado)
50g de nibs de cacau
50g de castanhas
Modo de preparo
Misture o fermento com o leite morno e uma colher de açúcar. Deixe descansar até espumar (10 minutos).
Em uma tigela, misture a farinha, o cacau, o açúcar e o sal. Adicione os ovos, a manteiga derretida e o fermento ativado. Misture até formar uma massa
homogênea e sove por cerca de 10 minutos.
Deixe crescer por 1 hora, coberto, até dobrar de volume. Misture o chocolate, os nibs e as castanhas à massa.
Coloque em forma de panetone.
Deixe crescer novamente por 30 a 40 minutos.
Asse em fomo médio (180 °C) por 35 a 40 minutos, até dourar. Espere esfriar antes de desenformar ou cortar.